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Pesto di pomodori secchi: una ricetta sfiziosa da preparare con le conserve estive

L'ideale se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli preparando loro un primo piatto davvero originale e saporito.

Pesto di pomodori secchi: una ricetta sfiziosa da preparare con le conserve estive
Una variante del tradizionale pesto di basilico e una versione gustosa arricchita dalla presenza, tra gli ingredienti, dei pinoli e delle mandorle. Una vera e propria prelibatezza semplice e veloce da preparare: l’ideale se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli preparando loro un primo piatto davvero originale e saporito.

Vediamo insieme, passo per passo, come preparare il pesto di pomodori secchi:

INGREDIENTI

  • 450 gr di pomodori secchi
  • 30 gr di mandorle
  • 30 gr di pinoli
  • 1-2 foglie di basilico
  • Olio extravergine d’oliva (q.b.)

PREPARAZIONE

 Versate i pomodori secchi nel frullatore, aggiungete le mandorle pelate, i pinoli e le foglioline di basilico e azionate per qualche secondo. Aggiungete un filo d’olio e utilizzate la salsa a base di pomodori secchi come condimento per la pasta o le bruschette.

 Secondo il vostro gusto, aggiungete anche capperi e un pizzico di peperoncino.

 Conservate il pesto di pomodori secchi in frigorifero per non più di tre giorni.

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Fonte: http://www.nonsprecare.it/ricetta-pesto-pomodori-secchi?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Pesto%2Bdi%2Bpomodori%2Bsecchi%3A%2Buna%2Bricetta%2Bsfiziosa%2Bda%2Bpreparare%2Bcon%2Ble%2Bconserve%2Bestive&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert



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