Scorze di agrumi candite: la ricetta per prepararle in casa con le bucce di limoni, arance e cedri

Riutilizzate le scorze candite per decorare i dolci e per renderle ancora più gustose immergetele nel cioccolato fondente.

Scorze di agrumi candite: la ricetta per prepararle in casa con le bucce di limoni, arance e cedri

INGREDIENTI

  • La scorza di 5 arance (o pompelmi, limoni, cedri)
  • Zucchero

PREPARAZIONE

  1. Tagliate a striscioline sottili le scorze ben lavate, riponetele in un pentolino e copritele d’acqua , portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa cinque minuti, quindi scolate (potete usare l’acqua per bagnare le piante).
  2. Ripetete l’operazione per altre due volte (per il cedro tre). Ponete nella pentola un bicchiere di acqua, uno di zucchero e le scorze. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire fino a quando l’acqua non risulterà completamente evaporata.
  3. Stendete le scorze su un piano di marmo o in alternativa su un foglio di carta da forno, separandole l’una dall’altra. Lasciate raffreddare, quindi spolverizzate con due cucchiai di zucchero, in modo che si crei uno strato superficiale su ogni scorzetta. Lasciatele asciugare completamente prima di chiuderle in un contenitore di vetro pulito, dove si conserveranno anche per 6 mesi.
  4. Potete gustarle così come sono o utilizzarle per arricchire i vostri dolci: per renderle ancora più gustose, ricopritele di cioccolato fondente.

Un consiglio

Se avete utilizzato la buccia delle arance, riutilizzate la polpa per preparare una deliziosa mousse. Vi basterà frullarla e poi aggiungere zucchero di canna e zenzero. Conservatele in frigo e servitela fredda decorandola con qualche fogliolina di menta.

 

 

Fonte: http://www.nonsprecare.it/ricetta-scorze-agrumi-candite?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Scorze%2Bdi%2Bagrumi%2Bcandite%3A%2Bla%2Bricetta%2Bper%2Bprepararle%2Bin%2Bcasa%2Bcon%2Ble%2Bbucce%2Bdi%2Blimoni%2C%2Barance%2Be%2Bcedri&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert&refresh_cens

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