Confetture Extra di Pera Pennata

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Descrizione

Confetture Extra di Pera Pennata

 

Nel Comune di Agerola (NA), confinante con Furore e circondato dai Monti Lattari, conosciuto come “città del pane“, scrigno di straordinari prodotti gastronomici, famoso per i suoi sentieri paesaggistici di straordinario valore, tra cui il noto”Sentiero degli Dei“, cresce una particolarissima cultivar campana, autoctona, ovvero la pera pennata.

Settembre è il mese di raccolta di questa singolare pera, di forma tondeggiante,  dal color verde brillante tendente al giallo quando matura, con polpa consistente, dolciastra e dalla spessa buccia molto profumata. 

Questa pera ha anche numerose proprietà benefiche, è antiossidante, favorisce la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo ed è ricca di potassio, inoltre contiene poche calorie.

Data la rarità del frutto varie Associazioni locali si stanno battendo per ottenerne il marchio IGP.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 155gr circa pere fresche.

Si presta sia nella realizzazione di ricette salate che dolci.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Ingredienti: 95% pere pennate, zucchero, tracce di limone

Frutta utilizzata: 95g per 100g
Zuccheri totali: 3,5g per 100g

Modo d’uso:
• per accompagnare piatti freddi quali degustazioni di formaggi (ottima con pecorini salati);
• per la farcitura di strudel, crostate, finger food e biscotti;
• per una colazione sana e genuina da spalmare su fette biscottate e pane.

Peso netto: 190 / 220 gr

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