Pomodori secchi alla contadina

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Descrizione

Pomodori secchi sott'olio alla contadina

Ingredienti: pomodori essiccati, olio di semi di girasole, origano, aglio, aceto di vino e sale.

I pomodori secchi hanno un lungo procedimento di preparazione, che Vi permetterà di poter gustare questo saporito contorno tutto l'anno.

I pomodori secchi sott'olio vengono raccolti ad Agosto, tagliati e lasciati essiccare al sole al naturale su particolari graticci di canne, dette "littere", e quando raggiungono il giusto grado di essiccazione, vengono lavorati con sale ed aceto e magistralmente speziati (tutti prodotti interamente locali).

Una volta aperto il vasetto, tenere il bordo interno sempre pulito e ricoprire d'olio dopo ogni uso, conservare lontano dalle fonti di calore e al riparo dalla luce del sole.

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